विटामिन क्या है? पूरी जानकारी लें।

 विटामीन एक लेटिन भाषा का शब्द है Vita-life, amine जीवन के लिए आवश्यक । 

ये कार्बनिक पदार्थ है. इनकी हमारे शरीर को सूक्ष्म मात्रा मे आवश्यकता होती है लेकिन ये शरीर की समस्त उपापचयी कियाओं को नियंत्रित करते है। इनकी कमी से शरीर में अनेक रोग हो जाते है। 

> विटामीन की खोज ल्यूनिन (1881) & होपकिन्स (1912) > विटामीन नाम दिया- फन्क ➤ विटामीन का अध्ययन विटामिनोलॉजी कहलाता है। 

> विटामिन्स लघु पोषक तत्व जैविक नियंत्रक और उपापचय नियंतत्रक होते है

 > विटामीन स्वास्थय नियंत्रक है लेकिन शरीर का निर्माण नहीं करते है। 

> सर्वप्रथम ज्ञात विटामीन विटामीन सी

 > सर्वप्रथम आसवित अथवा निष्कर्षित विटामीन विटामिन बी

 > जीवों में अभी तक 20 प्रकार के विटामीन का पता चला है जिन्हे दो प्रकार श्रेणियों में बाँटा गया है -